（三）生产特点
英国畜牧业是个现代化的生产部门，具体体现在以下几个方面。
1.经营规模大
战后随着生产的发展和农场兼并的加剧，畜牧业的集中化趋势十分明
显，即平均经营规模扩大、牲畜日益向大农场集中。表57 表明，1969 年以
来，多数牲畜的经营规模皆迅速扩大，特别是鸡、猪等最便于实行工厂化生
产的部门，经营规模扩大最快。举蛋鸡为例，3/4 以上集中在规模在1 万只
以上的大型鸡场里。乳牛和羊的经营规模也相当可观，大不列颠三个地区，
这两个部门的平均规模，皆分别在60 头与400 只以上。即使在历来农场面积
较小的北爱尔兰，乳牛和羊的经营规模，在十几年中也成倍扩大。唯有肉牛
经营规模扩大较慢，这可能与其发展的重点是在缩短生产周期和提高个体产
肉量，从而有关农场不愿意同时饲养过多头数，以免饲料使用过于分散和降
低饲料报酬。
2.机械化水平高
目前，英国畜牧业生产的各个环节，从饲料收割、运输、储存、加工到
畜禽的喂料、供水、集蛋、挤奶，以及畜禽舍的通风、清粪等都基本实现机
械化和自动化。仅在饲料收割方面，1983 年全国就有饲料收获机52560 台、
割草机201257 台、干草打捆机114734 台。机械化大大促进电动机和其他电
气装置的使用。1948 年时，仅有30％的畜牧业企业使用电动机械，而到70
年代后期已提高到90％以上。
3.注重品种工作
英国各种畜禽都有生产性能较高的良种作为当家品种：乳牛方面有弗里
生（黑白花牛）、埃尔夏、娟姗、更赛；肉牛有赫里福德、夏洛莱、阿伯丁
安古斯、威尔士黑牛、盖洛韦；绵羊有累斯特、德文、南岗、苏格兰黑面羊；
猪有英国大白猪和长白猪等等。以上各个品种不仅作为本国繁殖后裔的基
础，不少还被国外引种，成为世界著名的良种。
英国的品种工作，有一个组织严密、效率较高的繁育体系。各种畜禽品
种都有相应的品种协会。培育种畜不是任何人和任何农场都可以经营，而是
事先必须经过品种协会和国家的后裔测定站测定，取得合格证书，才准从事
经营。良种的登记工作也十分严格。如经过后裔测定的公牛，必须具备其所
生的母牛至少有10 头进入优点登记簿的条件，还要对分布在不同牛群中的其
所生的母牛进行抽查，经鉴定合格方可登记取得种牛证书。严密的品种工作，
使各类畜禽的生产性能得以不断改善的保证。