中药是国宝，为中华民族在长期实践基础上开发出的传统药源，是中华民族优秀文化的珍宝，已为世界各国所重视。中药材资源丰富，品种繁多，有不少是传统出口商品，不乏珍稀名贵的品种。如植物药材人参、当归、党参、枸杞、三七、杜仲、甘草、厚朴、灵芝、天麻、茯苓、金银花、黄芪、何首乌、芍药等。动物药材有鹿茸、麝香，以及介于动植物之间的冬虫夏草等。
当归当归是多年生草本植物，是中国特产药材。具有调气养血，去瘀生新，调经正痛，润肠通便的疗效。秦岭以北所产当归以甘肃天水、陕西西安为集散地的称为“西当归”；产于甘肃东部、陕西西部的当归称为“秦归”；秦岭以南当归由碧口运到重庆的又称“川归”；产于云南西部、四川西部的统称“云归”。中国当归中秦归产量最丰。当归产量90％以上集中产于甘肃岷县、岩昌、漳县、渭源县的高寒阴湿地区。甘肃当归个头大，碴口色白，质地致密结实，含油质足，驰名于世。云南所产当归香味浓烈，油性重，头大个圆，光滑，又叫“滑头归”，是当归中的上品。我国人工种植当归有2000年历史，久盛不衰，在国际市场上独树一帜，被誉为妇科百宝良药。
党参 党参是中国名贵中草药，用其根部入药，有养阴清肺热，益胃生津，止咳祛痰，滋阴补气之妙用。山西著名的五台山产的党参叫台参，是党参之珍品。甘肃文县产的“纹党”全身披挂横纹，个头大条粗壮结实，其断面呈菊花心形；质量最好的要属四川成都青白江区云顶山的“明参”，个头大，颜色黄白，条匀整粗壮，断面呈菊花心形。此外山东莱阳五龙河沿岸，由于土质疏松，盛产沙参，这是一种色白，粉性足，品质极佳的上等党参。
三七“三七”又名田七，属五加科。能止血化瘀，消肿止痛，治吐血、尿血及跌打损伤和妇科疾病，内服外敷都有止血功能。因它如漆一样有黏合作用，故又名山漆，明李时珍在《本草纲目》中叫它金不换。清代《本草纲目拾遗》中称：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故人称人参三七，为中药之珍贵者。”近年发现“三七”对冠心病、心绞痛有疗效。我国“三七”产于云南、广西，以云南文山壮族苗族自治州最集中，尤其是砚山及西畴两县产量最多。广西百色地区也是历史悠久的“三七”产区。我国用云南“三七”加工生产的云南白药是中国独有的特产药品，为治疗外伤出血及排脓驱毒的伤科圣药，畅销国内外，被视为家庭日用常备药品。
枸杞 枸杞〔gǒu qǐ苟乞〕，果实称枸杞子，是名贵的中草药，具有滋补肝肾，生精益气，明目养血，益寿延年的功效。枸杞鲜果色泽红艳，形如红宝石，晶莹闪光，玲珑剔透，干果红润，味甜美，含有多种氨基酸、微量元素、枸杞胺、促性激素等有医药作用的有机物质，是著名的滋补佳品。唐刘禹锡写诗赞道：“上品功能甘露珠，还知一勺可延龄。”宁夏是我国枸杞原产地，尤以“中宁枸杞甲天下”。枸杞热恋故土，性喜贫瘠的盐碱地。每年6月开花，7月挂果，犹如美女红玉耳坠，珠光宝气，逗人喜爱。若远去他乡，便顿失风采。中国外销枸杞90％来自宁夏。此外青海柴达木盆地亦有枸杞种植，因日照时间长，昼夜温差大，所产枸杞子颗粒硕大，含糖量高。
天麻 天麻因其有风不摇，无风自摇又叫定风草。古人说它是神药：“天麻天麻，天生之麻，神仙播种，凡人采挖。”现代科学观察，天麻种子只有种胚，无种乳，靠共生的萌发菌提供营养；生长期无根、无绿叶，不能进行光合作用，以密环菌当食物才能长大，只有块茎成熟时才冒出一根黄红色茎秆。天麻目前除野生外，也可以人工栽培种植了。天麻含有维生素A、天麻甙〔d4i代〕、香爽兰醇及多种生物碱，既有祛风镇静、益气养肝、降低血压的作用，又能医治惊风、昏迷、口歪眼斜、神经官能症等。我国野生天麻主要产于陕西汉中及云南昭通、四川巴山丘陵地区。云南天麻块头大，皮细，肉厚，白色透明，质地优良，是天麻中的上品。