3229 春小麦 也称“春麦”。是春季播种的小麦。耐寒力较差，在春化阶段发育，不要求特殊的低温条件（一般需5—20℃的低温5—15天，而需要较高的温度和较短的时间。在春季播种能抽穗、成熟。在寒冷的地区，积温少于3000℃，绝对低温在-25℃以下，若秋播，则越冬期间容易冻死。在我国长城以北地区和西北、西南高原地区多种春小麦。
3230 大麦 禾本科。一、二年生草本植物。植株似小麦。秆较软。叶片略厚而短，色淡。无毛。穗状花序，穗轴各节着生三个小穗，每小穗生花一朵。无芒或长芒、钩芒。子实扁平，中间宽，两端较尖。子实与桴不能分离的叫“皮麦”或“有桴大麦”；能分离的叫“元麦”、或“裸大麦”。大麦的种类很多。我国均有栽培。大麦的子实作粮食，也可酿酒、制麦芽糖或作饲料。秆可编草帽等。
3231 燕麦 禾木科。一年生草本植物。根系发达，秆直立光滑，叶片扁平。圆锥花序，穗轴直立或下垂，向四周开展。颖果，腹面有纵沟，种子被稀疏茸毛。有裸燕麦和皮燕麦两种。性喜凉爽湿润气候，较为耐寒。我国西北、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。子实缺麦胶，供食用或作牲畜的精饲料，茎叶作青饲料或干贮。
3232 黑麦 禾本科。一、二年生草本植物。根系发达，分蘖力强，秆细而韧。叶片带被蜡质。穗状花序，穗较大麦、小麦为长。抗寒力极强，抗旱。有冬黑麦和春黑麦两类。我国东北、西北一带均有栽培。子实作粮食，植株可作牧草，杆作粗饲料、褥草或造纸原料等。
3233 莜麦 也称“裸燕麦”，俗称“油麦”。禾本科。一年生草木植物。秆直立丛生。叶片扁平而软。圆锥花序，向四周开展，小穗有芒或无芒。成熟时子粒与桴分离。我国西北、华北、内蒙古等地均有栽培。子实供食用或作饲料，茎叶可作青饲料或干草。
3234 荞麦 也称“甜荞麦”。蓼科。一年生草本植物。茎直立分枝，质柔软。叶戟形。叶腋或茎端着生总状花序，异型花，花白色或淡红色，基部有密腺。瘦果，三棱卵圆形。生长期短，不耐霜。春、秋均可播种，适宜间作或套作，是优良的填闲补种作物和蜜源作物。原产于亚洲中部或北部，我国栽培较广，以黑龙江、吉林最多。子实供食用，茎叶可作饲料或绿肥。
3235 青稞 即“裸大麦”。也称“裸麦”、“米麦”“元麦”。是大麦的一个变种。禾本科。一、二年生草本植物。植株似小麦。穗状花序四棱形。成熟后，种子与桴壳分离，易脱落。性喜凉，耐高寒和轻霜，生长期短，播种期的弹性大，于3—5月播种，7—9月收割。我国云南西北部、四川西北部、西藏、青海都有栽培，以青藏高原出产最多。青稞是青藏地区人民的主要粮食。常炒熟后磨成粉做成糌粑。秸秆多可作牲畜的饲料，也可作燃料。
3236 台麸 又名“埃塞俄比亚画眉草”。属禾本科。杆细而硬，高40—50公分。叶细长，宽1—4毫米。种子极小，根据种子颜色分为白台麸和褐台麸两种，性喜湿，生长初期要求雨量充足，在各种透水性强的土壤上均能生长，以红色、黑色的粘性土和壤土最适宜。抗病害能力极强。台麸是埃塞俄比亚种植最广的粮食作物。在埃塞俄比亚高原海拔1700—2000米范围内种植比较广泛。褐台麸对土壤气候条件要求较低，在海拔2800米以上也能种植。一般亩产130斤左右，白台麸比褐台麸产量较低，但营养价值高，淀粉含量达99％（小麦60％—80％）。因此台麸是埃塞俄比亚人喜欢食用的粮食，通常用台麸粉制做烤饼作主食。
3237玉米 也称“玉蜀黍”、“包谷”、“包米”、“包茭”、“珍珠米”、“老玉米”等。属禾本科，一年生草本植物。根系强大，有支柱根。杆粗壮。叶宽大，线状披针形。花单性，雌雄同株，雄花圆锥花序顶生；雌花肉穗花序，着生叶腋间，外有总苞。喜暖湿气候，要求积温2000—3000℃，年降水量在800—1500毫米，生长期间平均月降水量100毫米最为适宜。在年降水量少于350毫米地区需要灌溉，适宜种植于疏松肥沃的土壤中。按子粒性状不同可分为马齿型、硬粒型、爆裂型蜡质型、甜质型、甜粉型、粉质型、有桴型等八种类型。我国目前栽培的为前四种，其中以马齿型和硬粒型栽培较广。四川、河北、山东及东北各地是玉米的主要产区。子粒供食用或作饲料。工业上用途极广，可制淀粉，酒精、塑料等。秆叶、穗可作青饲料或青贮。花柱根和叶均供药用。
3238 高粱 也称“蜀黍”、“蜀秫”、“芦穄”。禾本科。一年生草本植物。秆直立，中心有髓，分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中肋呈白色。圆锥花序，穗形有帚状和锤状两类。颖果，呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形微扁，质有粘的和不粘的。喜温暖、抗旱、耐涝。按性状及用途不同，可分食用高粱，糖用高粱、帚用高粱等类。高粱在我国栽培较广，以东北最多。种子供食用或酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食，帚用高梁的穗可制扫帚。新鲜的嫩叶及苗含有羟氰甙，在胃里可形成剧毒的氢氰酸，所以必须阴干青贮，才能作饲料。
3239谷子 是“粟”的通称。去壳后叫小米。禾本科。一年生草本植物。秆粗壮分蘖。叶片线状披针形，叶舌短而厚，具纤毛。圆锥花序，主轴密生柔毛。穗形有圆锥、圆筒、纺缍、棍棒等形，通常下垂。颖果，子实卵圆形、黄白色。喜温要求积温为2000°—3000℃。耐旱。对土壤要求不严，适应性强。原产我国，以山东、河北省及东北、西北等地区栽培较多。子粒有糯性和粳性之分。营养价值高，供食用，是我国主要杂粮作物之一。可酿酒。茎、叶、谷糠可作饲料。
3240 糜子 是“黍”的一种类型。叫黍稷型。禾本科。一年生草本植物。杆直立，被茸毛。叶线状，披针形。圆锥花序、主轴直立。侧枝密集。小穗有小花两朵。成熟时内外桴坚硬，平滑有光泽。颖果球形或椭圆形，乳白或淡黄色、红色，种子呈白色、黄色。不带粘性。喜温暖，不耐霜，生育期短。抗旱力极强。我国北方栽种较多。子实供食用、作糕点或酿酒。秆、叶及种子均可作饲料。