3215耕作制度 也叫“农作制度”，是耕种土地栽培作物的总方式。它是为了在农业生产中，不断地提高土壤肥力和作物产量而采取的一整套农业技术措施。耕作制度由作物布局、轮作制度、复种、间作、混作、套种、土壤耕作，施肥和灌溉制度以及防除杂草等几个环节构成。其中以轮作制度和作物布局为中心环节。通常以各地区的作物复种轮作方式来表示该地区的耕作制。例如，我国长江流域一般以水稻与冬作物一年两熟或三熟的主要种植方式，来代表这一地区的耕作制度。
3216免耕法和少耕法 通过合理的采用轮作、施肥、秸秆还田、农药、除草剂等措施尽量减少田间作业的次数，以减少土壤结构的破坏，使农作物有一个较好的生长条件，以最少量的耕作，收到保持土壤、水分，防止水土流失，降低成本、提高产量的效果。免耕法不等于完全不耕，也不是简单的少耕，而是为了消灭或减少病原菌、虫卵，过几年就翻耕一次。免耕法和少耕法是随着化学除草剂的发展而发展起来的耕作方法。现在世界上已有几十个国家大规模地采用免耕法或最少耕作法。
3217 轮作 耕作制度的主要组成部分。在一定年限内，同一块田地上按预定的顺序，轮换种植不同的作物，叫做轮作。轮作是以利用各种作物的耕作栽培条件不同，在轮作中相辅相成的作用，达到恢复与提高土壤肥力，培养地力，减少病虫害、清除杂草、促进作物持续增产的目的。轮作可以是水旱轮作，如以水稻与旱地作物轮作，水稻和棉花，水稻和甘蔗，水稻和麻等隔一年或多年轮换种植。也可以都是旱田作物轮作如小麦与玉米等。
3218 倒茬 在同一块田地上，换种不同作物称“换茬”，又叫“倒茬”。倒茬有两种情况：一种是同一田地上，在不同年度的同一季节，换种不同作物；另一种是同一田地上，前作收获后，换种另一种作物。如小麦收获后种大豆，称为“麦茬豆”。小麦叫作大豆的“前茬”（前作），大豆叫作小麦的“后茬”（后作）。倒茬的目的在于充分利用田地的光热、水肥条件，培养地力，促进作物持续增产。
3219 套种和间作 套种和间作是我国优良的传统栽培制度。
套种是根据当地的气候条件，按作物对温度和光照的要求，在前茬作物尚未收获时套种后茬作物。这种种植方法可以充分利用当地的生长季节和土壤的营养，在某些情况下，前茬作物还可为处在幼苗期的后茬作物防风御寒。
间作是在一块田地上，同时种植几种习性不同的作物，如高秆与低秆作物、喜阳与喜阴作物互相搭配。我国北方习惯以玉米和大豆间作，玉米喜光需水较多，可以利用上层的光多利用下层的水，大豆对光要求弱一些，需水少，可利用透过玉米叶层下的光照，利用表层水，两种作物互相调剂。这样，充分利用了地力、光能，提高了复种指数。
3220 种植业 农业的重要组成部门之一。利用植物的生活机能，通过人工培育以取得粮食，副食品，饲料和工业原料的社会生产部门。种植业包括各种农作物、林木、果树、药用植物和观赏植物等的栽培。
3221 种植园 也叫“种植场潮或“大庄园”，是种植经济作物的大农场。它有两种类型：一种是资本主义国家中农业资本家和垄断资本集团在国内外经营的种植某种经济作物的大农场；另一种是从十六世纪开始，欧洲殖民主义者到美洲，非洲和东南亚等地区，在掠夺来的土地上，用奴隶或契约劳工来培植甘蔗、棉花、烟草、咖啡等作物的大农场。
3222 河谷农业 在河谷地区发展的农业称为河谷农业。高山地区的河谷地带，由于地势较山地低，气温较高，无霜期比山地长，降水条件较好，河水又可作为灌溉水源，河谷之间的山岭一般都有森林，使谷地土壤的腐殖质较丰富，土壤比较肥沃，是山区适宜耕作的地区，河谷地带的农业发达，被称为河谷农业。例如我国青海省黄河谷地，湟水谷地都是典型的谷地农业区，是青海省的主要耕作区。
3223 灌溉农业 在干旱地区，热量条件充足，年降水量在250毫米以下的地方，不进行灌溉作物就不能生长，因此发展农业必须在有灌溉水源的地方。灌溉水源可以是地下水，也可以是河水、冰川融水等。我们把干旱地区靠灌溉发展的农业叫做灌溉农业。例如我国西北内陆地区的宁夏平原、内蒙河套平原，以及甘肃的河西走廊就是灌溉农业区。在干旱的景观中点缀着片片农业发达的绿色地区，所以又把灌溉农业称为绿洲农业。
3224 绿洲农业 即“灌溉农业”
3225 粮食作物 子实主要用来作粮食的作物。如禾本科的稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、黍，蓼科的荞麦等。
3226 水稻 是栽培稻的基本类型。是世界主要粮食作物之一。禾本科。为一年生草本植物。秆直立，中空有节，有分蘖习性，叶片线形。圆锥花序，成熟时向下弯垂。性喜温湿，要求积温在3000℃以上，发芽最低温度为10—12℃，结实时需20—25℃。需要充足的水份，总需水量为旱粮的2—4倍。适宜于水田种植。原产我国，约有四千七百多年的栽培历史，品种很多。在各地区均有栽培，是我国南方的主要粮食作物。我国水稻的总产量居世界第一。按对光照长短的反应和生育期的长短分早稻、中稻和晚稻。按米粒内淀粉的性质不同分粘稻与糯稻。米粒主要作粮食外，还可酿酒，制淀粉。秆和米糠可作饲料和工业原料。
3227 小麦 禾本科。一、二年生草本植物。是世界上分布最广、栽培面积最大的主要粮食作物之一。秆中空或基部有髓、有分蘖。叶片长披针形。复穗状花序，小穗有芒或无芒。颖果卵形或长椭圆形，腹面有深纵沟。是温带地区的作物适应性较强，种类很多，我国主要栽品种有：普通小麦、密穗小麦、圆粒小麦、硬粒小麦、东方小麦、波兰小麦等。以普通小麦最为普遍。根据播种期不同，有冬小麦和春小麦之分。按春化阶段对温度的要求不同，有冬性、半冬性、春性小麦之分。子实主要用以制面粉作粮食，麸皮可作饲料。秆为编织物和造纸等的原料。
3228 冬小麦 也称“冬麦”。秋季播种的小麦。一般具有较强的抗寒力。冬小麦在春化阶段发育上要求相当长期的低温条件，多数品种需要0—5℃的低温35—50天，一般要求积温在3000℃以上，绝对低温在-25℃以上适宜生长，因此在春季播种不能正常抽穗。我国长城以南，大雪山和岷山以东的广大平原地区多秋播，因冬季温度不过低，小麦能安全越冬。近年来，新疆和西藏地区也在发展种植秋播小麦。