3277金鸡纳 金鸡纳树是常绿灌棫小乔木。树皮红棕色，原产于拉丁美州的秘鲁。1854年移植于印度尼西亚的瓜哇岛。金鸡纳树适于种植在海拨1200—2000米的热带高原上。从金鸡纳树的树皮里可以提炼出金鸡纳霜。金鸡纳霜又叫奎宁，是防治疟疾病的药物。又叫奎宁。印度尼西亚金鸡纳霜的产量和出口量均占世界第一位。
3278香料 也叫“香原料”。指具有挥发性，并能用以配制香精的芳香物质。可分为天然香料和人造香料两大类。天然香料通常为含有多种芳香成分的混合物，它又可分为动物性香料和植物性香料两类。动物性香料得自某些动物的生殖腺分泌物或病态分泌物，种类很少，常见的仅有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香等数种；植物性香料种类繁多，是从芳香植物的花、叶、果实、种子、根、茎、树皮等部分或分泌物加工而得。人造香料通常指具有一种芳香成分的单体，包括从精油中分离而得的单离香料和从单离香料或其它原料（如煤焦油产品、石油产品）合成而得的合成香料。香料广泛应用于肥皂、洗涤剂、食品、饮料、烟草、医药、化妆品等工业制品中。
3279香茅 是禾本科、香茅属、多年生的草本植物。性喜阳光充足，高温多雨；忌霜冻，当温度降至5℃左右时，香茅即易受害而减产或死亡。香茅在热带作物中比较能抗旱，年降水量在800毫米上下，月平均相对湿度在60％以上即能生长。要求土壤肥厚。香茅的叶子经蒸馏加工后可得价值很高的香茅油。香茅油主要用于制造香料和各种化装品，也可以配制防蚊油。
3280丁香 常绿乔木，高10—14米。叶卵状长椭圆形，对生，草质。种下四、五年后，在树枝顶端生出一串串绿色花蕾，成熟时呈红色。丁香花蕾含挥发油15—20％，经加工干馏，可提取丁香油。丁香油是贵重香料。它在医药、化妆品，食品工业中用途很广。丁香原产于东南亚。约在十九世纪初从印度西亚的马鲁古群岛传到桑给巴尔岛，后来又移种到奔巴岛，奔巴岛成了丁香主要产地，现在，坦桑尼亚的丁香产量约占世界总产量的80％。
3281园艺作物 通常指蔬菜、果树、花卉、观赏树木等植物的栽培。因为以前这些作物多在园圃中栽培而得名。
3282 苹果 蔷薇科。落叶乔木。幼枝和叶上有绒毛。花淡红色或紫红色，边缘色泽较深。大多数品种自花不育，须种植受粉树。果实由子房和花托两部分发育而成，子房形成果心，花托形成果肉。果实呈圆、扁圆、长圆、椭圆等形，果皮青、黄、或红色。苹果因其品种不同、地区不同，自夏季到秋末可陆续采收。主要用嫁接法繁殖。苹果是暖温带的水果，喜光、较耐寒，苹果树休眠期间比较耐寒，在生长发育期间要求的水分不太多，但忌高温，我国从黑龙江、吉林直到云南、贵州等地均有分布。辽宁、山东、河北、陕西、甘肃出产最多。江淮地区也有发展。苹果除鲜食外，还可以制作多种加工品，如罐头、果脯等。著名的品种有“红香蕉”、“金冠”（又名“黄香蕉”）、“国光”等。
3283梨 蔷薇科，梨属。落叶乔木。梨种类很多。我国作经济栽培的品种主要有秋子梨、白梨、沙梨和洋梨。前三者原产于我国，其中又有很多品种，著名的品种有天津、河北定县的鸭梨，北京的“京白梨”、山东的“莱阳梨”、安徽的“砀山梨”云南晋宁的“宝珠梨”等。梨树在我国南北各地都有栽培，适宜在山区发育。以冀、豫、晋、鲁、皖、川、滇、贵等省出产较多。因品种和地区不同，可自7—10月陆续采收。果除供生食外，还可制成多种加工品。
3284 桃 蔷薇科。落叶小乔木。叶阔、披针形或长椭圆形。花淡红、深红或白色。核果，近球形，表面有毛茸。多用嫁接繁殖。是温带果树中不太耐寒的树种。原产于我国，冀、鲁、豫、皖、苏等省产量最多。山东肥城桃、北京、江苏的水密桃很有名。果实除供鲜食外，可制成罐头果脯等加工品。桃仁和花在中医学上可作药用。挑的变种有“蟠桃”、“油桃”等，蟠桃果实扁平，供食用，适宜于温湿气候生长。我国江苏、浙江栽培较多。“油桃”果实无毛，果皮光滑，可供食用，适于在干燥气候条件下生长，以我国新疆南部和甘肃敦煌栽培最多。
3285葡萄 萄葡科。蔓生性多年生落叶木质藤本植物。掌状叶，有3—5个深浅不同的缺裂。复总状花序，常呈圆锥形。浆果以圆形和椭圆形居多，有白色、红色、紫色等。葡萄种类很多，主要有“欧洲葡萄”、“美洲葡萄”等。葡萄在休眠期间，能耐-20°的低温，生长期间不能忍受0°低温。属温带地区的水果，对水分要求不高，在干燥度大于4°的地方，才需要灌溉，并能低御风沙。我国主要产于西北、华北、华中地区，例如，河南、山东、江苏、安徽北部、北京郊区都栽培葡萄。新疆是我国出产葡萄最多的地区，吐鲁番盆地所产的无核白葡萄质量最好，能自然风干为葡萄干。葡萄的果实供鲜食、制干或酝酒用。
3286柑橘 （1）芸香料，柑橘亚科。柑橘族柑橘亚族植物的统称。包括枳、金柑、柑橘三属。叶和外果皮有半透明油腺，果实为柑果。积较耐寒，其余各属均喜温暖气候经济价值高的品种大多属柑属。（2）柑和橘两者常统称为“柑橘”，用以代表柑橘属中的宽皮柑橘类。属芸香料。常绿灌木或小乔木。单身复叶。春末夏初开白色花，单生或丛生。果扁圆形，红或橙黄色，味酸甜不一。果实供鲜食或加工，果皮供药用。性喜温润，怕寒冷，年平均气温一般要在15℃以上，冬季最低气温不低于-5℃，年降水量在750毫米以上。原产于我国，北起秦岭南麓，南到雷州半岛，西起藏南察隅，东到台湾岛都有出产。其中四川、浙江、广东、广西、湖南、福建是生产柑橘最多的省区。著名的品种有江西的“南丰蜜橘”、浙江的“黄岩蜜橘”、“温州蜜橘”等。柑和橘在形态上的区别是：柑的花大，果皮的海绵层较厚，剥皮稍难，种子中胚为淡绿色；橘的花较小，果皮的海棉层薄，容易剥皮，种子中胚为深绿色。
3287橙 芸香科，柑橘属的橙类。常绿乔木。橙分“甜橙”、“酸橙”两种。“甜橙”又名“黄果”、“广柑”、“广橘”。常绿小乔木。叶椭圆形或卵形，微尖。果实圆或长圆形，橙红或橙黄色。皮较厚，一般较光滑，不易剥离。不耐低温。原产于我国东南部；主要产地为广东、四川、湖南、福建、广西、江西、台湾等地。目前，橙广布世界各热带果区。果实品质优良，耐贮藏，可供生吃及制成加工品。“酸橙”枝上有棘刺。叶卵形或例卵形。果实呈圆形或扁圆形，橙红色或黄褐色，果皮粗厚。果味酸。耐寒耐旱。原产于我国东南部。各柑橘产区均有栽培。主要作砧木。果实不能生食，可蜜渍成橘饼。幼果干制后，可供药用。