撒拉族最流行的舞蹈——四人“骆驼舞”，是撒拉族传统戏剧中唯一保存下来的内容比较完整的剧目。一般在婚礼上由四人进行表演，其中二人翻穿羊皮袄扮骆驼，一人扮蒙古人，一人扮撒拉族祖先尕勒莽。尕勒莽身穿长袍，头缠“达斯达尔”，手持拐杖，牵着骆驼。前半部为二人对话，一问一答，叙述撒拉族先民迁徙时长途跋涉的经过。后半部由扮尕勒莽一人用撒拉语朗诵吟唱韵文，叙述撒拉族祖先如何迁到循化的经过。表演多在夜间月光下进行，观众围坐成一圈，参与对答，气氛非常热烈。
“口细”是撒拉族人民十分喜爱的一种乐器，为撒拉族妇女所钟爱。“口细”的制作是将一火柴杆粗的细铜（或白银）制成马蹄形状，中间嵌一片极薄极细的黄铜片，尖端弯曲。含入口中靠舌尖拨动或夹在牙缝用指弹拨发音，以收敛嘴唇的大小和吹气的强弱调节音量、掌握音符。其音量非常微弱，音符起伏，悠扬缠绵，如泣如诉，动人心弦。
此外，撒拉族妇女的刺绣，十分精美，剪纸、窗花也是妇女的特长。建筑艺术主要表现于礼拜寺的建筑装饰上。一般是飞檐式的古典庙宇结构，是清真寺建筑与中国古典建筑的结合体。
发展现状
1949年9月，循化解放，经过清匪反霸、土地改革，废除了封建土地所有制。1954年2月24日，循化县第一届第一次人民代表大会正式召开，宣告“循化撒拉族自治区人民政府”成立，9月，改称“循化撒拉族自治县”，撒拉族人民实现了当家作主和管理本民族内部事务的权利。1958年，撒拉族人民同当地回、东乡各族人民一起废除了宗教封建特权和压迫剥削制度。1981年6月，甘肃省临夏回族自治州所辖的“积石山保安族东乡族撒拉族自治县”经国务院批准，从临夏县析出成立，成为撒拉族的又一民族自治县，撒拉族人民的自治权利得到进一步的保障。
50多年来，民族区域自治制度得到了有效落实，撒拉族居住的地区建立起了平等、团结、互助、和谐的社会主义新型民族关系。随着民族区域自治的实施和党的民族政策的贯彻执行，当家做了主人的撒拉族人民热情高涨，积极参加社会主义革命、建设和改革事业，撒拉族的政治、经济、文化和社会生活各项事业有了历史性的进步。在国家的支持和撒拉族人民的艰苦奋斗下，撒拉族地区生产稳定发展，人民生活水平显著提高，一大批撒拉族干部和科技人才成长起来，民族干部队伍不断壮大，文、教、卫生事业也蓬勃发展起来。
水利建设卓有成效。水利是制约撒拉族地区发展的根本问题。循化县地势南高北低，四周群山环抱，形成东部清水河和西部街子河谷两个平原，山高谷深，水流湍急，落差较大，黄河干流自西而东横贯县境北部。而新中国成立前，农民无力利用黄河水利资源，常遭旱灾，故有“干循化”之称。新中国成立以来，在人民政府的大力支持下，循化县兴修了各种水利设施。1958年，撒拉族聚居地建成了黄丰渠，全长20余公里，在循化地区第一次实现了引黄河水灌溉。撒拉族还先后建成许多小型水库、水渠涝地、机电泵站，开辟了水源，扩大了灌溉面积。昔日“黄河边上渴死人、旱死苗”的“干循化”，状况大大改变。
农业经济发展势头良好。在国家的大力支援下，农业机械化水平普遍提高。1978年，循化粮食总产量比自治县成立前的1953年增长1.5倍。在逐步提高粮食产量的同时，许多撒拉族农民积极开展多种经营，并取得了一定的成绩。撒拉族地区大力调整农业产业结构，发挥传统园艺业优势，提高了农业经济效益。2000年，农业总产值年增长4.6%，达到6810万元，2004年，循化县农业总产值达到1.42亿元；2005年，农业总产值为1.73亿元。现在几乎家家户户都经营有大小不等的果园，盛产冬果（梨）、杏、葡萄、枣、苹果等。撤拉族居地所出产的薄皮核桃、“线椒”、花椒、红辣椒等也享誉全国。