张家界航空工业职业技术学院面向国防工业和地方经济建设开设了32个专业，其中，数控技术、模具设计与制造、旅游管理、电气自动化技术4个专业是省教育教学改革试点专业，数控技术专业是省职业院校精品专业，模具设计与制造、数控技术两个专业是全国机械行业，模具设计与制造、数控技术两个专业是全国机械行业技能人才培养特色专业。建设了32个现代化的专业实验实训室；学院国家职业技能鉴定站，是湖南省十佳职业技能鉴定站、湖南省优秀职业技能鉴定所。
张家界航空工业职业技术学院师资力量雄厚。学院现有在职教职员工447人，其中专任教师279人，享受国务院政府特殊津贴专家4人。专任教师中具有副高及以上职称的80人，青年教师中具有硕士研究生及以上学历的71人，专职外籍教师1人。学院现有省级教学团队2个，省级专业带头人4人，院级专业带头人13人，骨干教师24人，青年骨干教师8人。
张家界航空工业职业技术学院办学突出军工特色。与中国军工企业及沿海大型中外合资企业保持着密切的合作关系，建立了广泛而稳定的毕业生就业网络，是湖南省普通高校招生考试工作先进单位、毕业生就业工作先进单位。
学院办学服务地方经济。结合张家界旅游资源、湖南省新兴产业优势，培养地方社会和经济发展急需的旅游管理、机械、电气、信息类专业人才。
学院全面实施素质教育，通过对学生进行以技能培养为重点的素质教育，造就高素质技能型人才。
张家界航空工业职业技术学院发展方兴未艾。新校区建设、中航工业职业教育培训基地、国防科技工业学术交流中心等被列入省国防科技工业优势产业发展规划，学院进一步跨越发展指日可待。