荷兰人特别喜爱花，鲜花已成为经济活动和家庭生活中不可缺少的组成部分。在荷兰，无论是城市还是乡村，可以说是鲜花遍地，四处飘香。特别是海牙至阿姆斯特丹之间的沿海地区，更是花的世界，到处有鲜花，到处种鲜花，处处卖鲜花。人们称荷兰为“鲜花之国”，毫无夸张之意。花的品种很多，尤以郁金香、风信子、茨菇花最为出名。特别是郁金香已成为荷兰的象征，它与风车、奶酪、木鞋并列为荷兰的“四宝”，因此，荷兰又有“郁金香之国”的美称。
荷兰人爱花，种花，也卖花。鲜花除在本国销售外，绝大部分销往国外。全国约有５００家专门经营鲜花的出口商。荷兰的花市很多，比比皆是，最大的有１３个，阿姆斯特丹附近的阿斯梅尔花市是世界最大的花卉市场。该花市平均每天大约卖出６００多万份剪花和盆花，其中８０％销往国外。每年４～６月份，天天都有装载郁金香等鲜花的冷藏车和飞机，直抵纽约、巴黎、伦敦等大城市，远销世界１２５个国家和地区。花给荷兰带来的经济效益，还表现在鲜花吸引了众多的游客，如世界最著名的郁金香展览园地——“哥根浩夫”公园，每年４～５月份，从欧洲各国专程前来赏花的人数达８０万。