“德萨雷是幸福的，因为有3个太阳照耀着它的葡萄园：一个在天上，炙热又慷慨；一个在水面，由波平如镜的湖水映射而成；一个在古老的石墙上，它在夜间散发着白天储存的热量。”这是一位诗人描写拉沃地区德萨雷镇梯田式葡萄园的著名诗句。
拉沃申报世界遗产计划负责人之一蒂埃里·沙纳尔，６月３０日在洛桑接受新华社记者采访时介绍说，拉沃梯田式葡萄园不是一小片葡萄园，而是一个地区，总面积８９８公顷，其中包括５７４公顷葡萄园和散落其间的１４个小村落。拉沃地区西端距“奥运之都”洛桑仅５公里，东至雀巢公司总部所在地沃韦，全长约１８公里，宛如一条玉带，蜿蜒在莱蒙湖北岸山坡上。
驱车驶出洛桑５分钟后，高速公路上出现一块牌子，上面一串紫色葡萄，下书一行小字：拉沃梯田式葡萄园。这里是路特里?D?D拉沃地区西端的第一个村落，也是梯田式葡萄园的起始点。此前一直平缓的湖畔山坡，从这里开始直到沃韦，猛然陡峭起来，坡度从２５度到７０多度不等。诗人歌咏的德萨雷恰好位于拉沃东西两个狭长斜坡的交汇点，在这里，坡度将近８０度，几乎与水平面垂直。然而，就在如此陡峭的山坡上，满是碧绿的葡萄园，１８公里长的坡地宛如一条时宽时窄的翠带，丝毫看不出这里曾是一片多石少土的荒蛮之地。
汽车沿着湖边公路行驶，映入眼帘的是连绵不断的美景：层层梯田从湖边向上伸展，有的地方多达几十层。支撑梯田的故旧石墙整饬有序，宛如一个个隔段。葡萄架枝繁叶茂，一串串葡萄碧绿饱满，犹如正茁壮成长的婴儿。葡萄园间，人行小道蜿蜒曲折，宛若飘带。
仰望上方，葡萄园止于几百米高的半山坡，之上是一条高速公路，再往上则是连绵森林。片片碧绿之中，间或露出点点红色或者几个塔尖，那是古老村落里房屋的尖顶和教堂的钟楼。
转过头来，迎接你目光的是莱蒙湖湛蓝的湖水，水面上游艇游弋，白帆点点；而对岸，则是连绵起伏的阿尔卑斯山脉，时值盛夏，山颠却依然隐约可见皑皑白雪。
登高远望，整个拉沃地区美不胜收，恰如一幅浓墨重彩的水墨画，透出自然、宁静和诗意。
双手创造“文化遗产”
瑞士著名诗人夏尔－费迪南·拉缪1923年在其诗作《诗人之路》中写下歌咏拉沃梯田式葡萄园的诗句：“上帝制造了陡坡，但是我们，让陡坡为我们服务，让陡坡存在，让陡坡延伸。”
这几句诗很好地解释了拉沃梯田式葡萄园被列为世界文化遗产而不是自然遗产的原因。拉沃拥有得天独厚的自然景观，充足的日照，再加上人类的智慧、毅力和勤劳，才成就了今天这片天人和一的独特风景。
沙纳尔先生介绍，拉沃梯田式葡萄园始建于12世纪中叶。当时，瑞士西都会教士们从山坡最为陡峭的德萨雷开始，开垦这片贫瘠的土地，他们用双手将山坡上的石头垒成一道道石墙，在上面堆积土壤，建成一道道梯田，种上一株株葡萄苗。随后，附近的村民也开始开垦山坡，搭建梯田，引导水流，浇灌葡萄园。
拉沃享有充足的日照和降水，还有来自阿尔卑斯山和莱蒙湖的潮湿水汽，极其适合葡萄生长，尤其是个小汁多、碧绿晶莹的夏瑟拉葡萄。因此，这里的葡萄产量越来越高，葡萄园规模越来越大，酿酒作坊越来越多。
经过村民们数个世纪的辛勤劳作，葡萄种植和酿酒已成为拉沃地区支柱产业之一。这里生产的６个葡萄酒品牌远近闻名，德萨雷牌葡萄酒更是供不应求。很多游客慕名前来拉沃，到村民酒窖中品尝、购买葡萄酒。
更值得一提的是，村民们在开垦过程中始终注意因势利导，尽量保持景观自然、完整，拒绝外部因素干扰，努力维护自己的“世外桃源”。
拉沃申报世界遗产联合会成员之一、瑞士建筑师让－皮埃尔·德雷思科对记者说，拉沃地区也是受保护的建筑遗产，其中的村镇、道路、沟渠，当初在修建时无不经过仔细研究，本着不破坏整体环境的宗旨加以设计，努力做到与周围自然环境和谐一体。
的确，拉沃地区的新村镇散落在山肩，一个小村子通常只有几十户人家，村民们住的都是石头或者木头房子，不超过３层，屋顶或红或白，点缀着周围绿野。拉沃，堪称人类与自然的“完美对话”。