学院前身创立于1903年清末湖广总督张之洞创办的两湖总师范学堂，是湘鄂两省近代师范教育的发端。2004年更名为江汉大学实验师范学院，培养小学、幼儿园教师。2007年由省人民政府批准更名为武汉城市职业学院。2010年6月湖北省人民政府再次批准，武汉城市职业学院与武汉工业职业技术学院（前身为中国一冶职工大学）两校合并，成为新的武汉城市职业学院。
在百余年的办学历史中，学院以办学特色鲜明，办学质量上乘而在全国同类院校中闻名遐迩。学院扎根于“通博之士、致用之才”的职业教育地基之上，与时俱进，焕发着“创造城市文化、服务工业文明”的办学灵魂。是教育部命名的“师范教育先进学校”，湖北省教育厅组织评估的“办学水平优秀学校”。为国家培养输送了大量小学、幼儿园教师和生产、建设、服务和管理第一线的高素质技能型人才，形成了鲜明的办学特色。
武汉城市职业学院现有两个校区，汤逊湖校区（南区）座落于武汉黄家湖高校新园区，濒临风景优美的汤逊湖。马湖校区（北区）坐落在风景秀丽的狮子山麓、野芷湖畔。两校区总占地面积共约1180亩；校舍建筑面积50万平方米；全日制在校生17000余人；学院具有良好的办学条件，拥有一支结构合理、师德高尚的师资队伍。现有教职工820余人（其中专任教师约450人）。学院有先进的教学、实验设施。现有校内实训室118个，校外实训基地160余个，馆藏图书83万余册；现代化信息网络系统覆盖全校；教学设备优良，为学院人才培养、科学研究和社会服务提供了强有力的支撑。
学院专业门类齐全、特色鲜明，涉及文、理、工、农、教育五个门类。现设有学前教育学院、初等教育系（公共课部）、文化创意与艺术设计学院、公共服务与旅游系、财经学院、外事外语系（国际教育学院）、电子信息工程学院、汽车技术与服务学院、建筑工程学院、机械工程与电气自动化学院、继续教育学院（职业技能鉴定所）等11个院系，开设有小学教育、学前教育、汽车检测与维修、建筑工程技术、计算机网络技术、动漫设计与制作、商务英语等60多个专业，其中有两个中央财政支持的重点专业、一个教育部校企合作项目、2个省级质量工程建设项目、12个市级重点专业、2个楚天技能名师设岗。
武汉城市职业学院是湖北省、武汉市教育系统教师重要培训基地，是建设行业技能型紧缺人才示范性培养培训基地和中国冶金科工集团高技能人才培养基地。拥有国家职业技能鉴定所培训鉴定资质、建设部批准的二级培训资质、湖北省劳动和社会保障厅、安全厅批准的冶金建设国家职业技能鉴定资质、湖北省财政厅批准的会计电算化培训资质、湖北省建设厅批准的建设类“十一大员”培训资质。
学院坚持面向社会，开放办学。注重校企合作和国际交流与合作。先后与多家世界五百强企业建立了稳定的合作关系，并实行订单（定向）培养模式，与美国、英国、韩国、新西兰、澳大利亚、台湾等国家和地区的大学签订了合作办学协议，邀请外籍专家来院任教、讲学，选派教师出国进修，在国际学术交流中不断提升学校的核心竞争力。学院实行“工学结合”的人才培养模式，为实现学生在校学习与专业的无缝对接，学院科学设计了“双证融通”的课程体系，并采取“教学做”一体化的教学模式。近年来，我院学生荣获44项国家级一、二、三等职业技能竞赛奖项。广大毕业生以职业道德好、综合素质高、专业技能强深受用人单位的好评，就业率达95%以上。
武汉城市职业学院将继续坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，坚持以服务为宗旨、以市场为牵引、以就业为导向，走产学研结合的道路。秉承百年师范求真尚德之风，弘扬高职教育创新务实之魂，以我国工业化、城镇化趋势为契机，面向城市社区，面向新城区，面向武汉“1+8”城市圈，覆盖全省，辐射全国，培养应用型、综合性的高素质实用人才。把我院建设成为质量优良、全省一流、全国有影响力的高职院校。