湖北三峡职业技术学院是经省政府批准、教育部备案，宜昌市委、市政府主办的全日制高等学校。办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校。学校座落于举世闻名的三峡工程所在地、世界水电旅游名城——湖北省宜昌市区中心，依山傍水，环境优美，风景秀丽，先后被评为省级文明单位、省级园林式单位、省级平安校园。
湖北三峡职业技术学院占地面积1621亩，建筑面积32.17万平方米，固定资产4.07亿元，图书馆纸质藏书51.35万册，教学仪器设备总值7160.75万元；建有47个校内实训基地，252个校外实训基地。目前已拥有4个国家职业教育实训基地、2个省级教学团队、2个省级实训基地、4个省级重点专业、3个“湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”入选专业、2个教育部财政部“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”项目，2个省教改试点专业、1门国家级精品课、2门教育部教指委精品课程和7门省级精品课程，聘任了12名楚天技能名师。
湖北三峡职业技术学院现有教职工822人，其中教授、副教授282人，具有博士硕士学位的教师148人，高层次专业带头人38人，享受国务院津贴专家2人，省教学名师1人，市管优秀专家3人，市中青年高层次人才1人，市高技能人才1人，双师型教师占70%以上，与企业互兼互聘教师多达256人。
湖北三峡职业技术学院现设有生物化工学院、交通工程学院、机电工程学院、电子信息学院、经济管理学院、医学院、旅游管理学院、继续教育学院、思想政治理论课部、中专部、附属医院等11个院（部），开设有畜牧兽医、旅游管理、机电一体化、护理等40余个专业，全日制高职在校生逾万人，来自全国近20个省、市、自治区。
湖北三峡职业技术学院注重内涵建设与发展，“校企融合，开放育人，服务地方”的办学特色明显，人才培养质量显著提高。2008年被确定为湖北省首批示范性高职院校立项建设单位，2011年通过教育厅、财政厅检查验收，被授予“湖北省示范性高等职业院校”称号。
湖北三峡职业技术学院十分重视学生就业指导工作，在全国各地建立了稳定的就业基地和完善的就业网络，高职毕业生就业率连续三年达到95%以上。
“潮平两岸阔，风正一帆悬。”学校将以“正则、修能、追远”为校训，秉承“励学善思，崇尚团队，以人为本，融合社会”的办学理念，为实现“湖北一流、全国知名”的示范性高职院校发展目标而努力奋斗！