嘉兴职业技术学院是经浙江省人民政府批准并报国家教育部备案正式建立的一所全日制普通高职院校，位于东海之滨上海南翼杭州湾北岸的中国共产党诞生地—嘉兴市区南湖之畔，具有良好的区位优势和优越的就业创业环境。学院前身是始建于1950年的浙江省嘉兴农业学校和创办于1985年的嘉兴丝绸工业学校，具有60年的办学历史，曾被原国家教委授予“教学改革先进单位”，国家农业部评为“科教兴农先进学校”、“全国农业技能鉴定工作先进单位”，学院是中共浙江省委、省人民政府授予的“省级文明单位”、“省级综合治理先进集体”，还拥有“高职高专人才培养工作水平评估优秀学校”、“省教育科研先进单位”、省市“平安校园”等荣誉称号，2009年列入全省20所省级示范性高职院校建设行列。
学院现有占地830余亩，校舍总面积近20万平方米，校园网拥有信息点近万个，图书馆藏书50余万册（其中电子图书20余万册），教职工400余人，全日制在校生8000余名。目前设有设有生物与环境、机电与汽车、信息与管理、外语与贸易、纺织与艺术设计、社科部体军艺部、继续教育分院等7个教学单位。学院现有商品花卉、动物防疫与检疫、机电一体化技术、报关与国际货运等专业36个，初步形成了与区域产业结构相适应的专业构架，省级重点建设专业1个，示范重点建设专业3个。
建院以来，学院坚持立足嘉兴、依托行业、面向长三角，以服务“三农”和区域经济发展为宗旨，主动适应地方生态高效都市型农业、机电装备制造业和生产性服务业等主导产业发展需要，以学生为中心，以就业为导向，以职业道德和素质为根本，以职业能力为本位，走工学结合、校企合作道路，先后与浙江五芳斋集团、加西贝拉压缩机有限公司、金悦集团投资有限公司等企业合作举办“订单班”，不断深化教育教学改革，探索和实践“产学全程合作”人才培养模式，为地方经济建设和社会发展输送了一大批具有良好职业道德、熟练专业技能和可持续发展能力的高素质高技能专门人才。毕业生深受企业欢迎，近三年毕业生初次就业率一直保持在95%以上，位居全省同类高校前列，被省教育厅授予“省高校毕业生就业工作优秀单位”。
学院高度重视专业教学团队建设，深入实施“攀登工程”、“培育工程”和“四个一 ”工程，不断提高专任教师的专业水平和实践能力，同时，广泛聘请行业专家和技术能手担任实践教学指导教师，建立了拥有400余人的兼职教师师资库。目前，学校有专任教师300余名，其中高级职称83人、硕士以上学位200余人，双师素质占85%。近几年，教师完成省部级及以上课题10多项，获得地厅级及以上教学、科研成果20多项；建成省级精品课程7门、国家和省部级规划（重点建设）教材18部。
学院教学设施先进齐全，功能完备。拥有现代农业生物技术实训基地、先进制造技术实训中心、电子商务信息中心、现代纺织技术实训中心、服装家纺实训中心、国际货代实训中心等10多个实验实训中心（基地），拥有教学仪器设备总值5000余万元，与170多家企业建立紧密合作关系，共建校外实训基地。学院还先后被确定为中央财政支持的生物技术应用实训基地、浙江省现代农业生物技术实践教学示范基地、国家农业部农村能源建设（子项目）示范基地。学院还设有国家劳动部批准的农业特有工种技能鉴定站和全国纺织技能鉴定站。
学院坚持开放办学，与中国农业大学、清华大学、上海交通大学、外贸大学等合作举办10多个本专科远程、成教专业，并与日本、韩国、澳大利亚等国院校开展包括汽车技术在内的课程项目、师生进修等合作。学院还是华夏基金会、邵逸夫基金会资助项目单位、上海职教研究所实验基地。多年来，学院坚持“以服务求支持，以贡献求发展”，依托学院教学资源，积极开展社会培训、技能鉴定、技术开发等活动，社会服务取得了显著成效。
目前，在省市党委政府和教育主管部门的正确领导和大力支持下，学院正为建成一所符合现代职教理念，具有万人规模、良好办学条件、办学特色明显、管理规范健全、校园和谐文明，得到社会认可的地方性、多科性省级示范性高职院校而努力奋斗。