中国极端最低气温，在－５０℃以下的地点固然不多，但东北大小兴安岭和新疆阿尔泰山区却都能低于－４０℃以下，特别是新疆的青河曾出现过－４９．７℃，大兴安岭的根河（内蒙古）曾出现过－４９．６℃，以及海拉尔（内蒙古）－４８．５℃，呼玛－４８．２℃，孙吴－４８．１℃等等，它们都已相当接近－５０℃了。
我国西安—郑州—青岛一线极端最低气温大约在—２０℃左右；南京、武汉等长江中下游沿岸极端最低气温都在—１０℃上下，仅四川盆地因四周重山屏障，冷空气不易进入，才和两广北部、福建沿海一样，一般不出现低于—５℃的温度。中国历史上从不出现 ０℃以下气温的区域很小，大致只有华南大部分沿海、云南南部、台湾大部、海南岛和南海诸岛了。中国极端最低气温的最高值也就发生在这些地方，例如西沙珊瑚岛为１５．３℃，东沙群岛为１１．２℃，台湾南部恒春为８．０℃等等。
极端最低气温的高低和农作物、经济作物的分布有很大关系。例如－２５～－２８℃以下的严寒低温会大量冻死越冬的冬小麦，所以长城以北一般不种冬麦而种春天播种的春小麦；柑桔害怕－７～－９℃的低温，气温低于－９℃就会大量冻死柑桔树，例如中国历史上１６５４年和１６７６年两次强寒潮曾把建于唐朝、经营近千年的江西省柑园和桂园完全摧毁了；热带作物橡胶甚至害怕零上 ５℃的温度，１９７３～１９７４年和１９７５～１９７６年的两个冬季中，两次寒潮低温，使云南省西双版纳自治州首府景洪县的极端最低气温降到３℃以下大约４０％的橡胶树受冻死亡。
２．平均最低气温
如果我们把一个月中每天的最低气温平均起来，这个数值就称为这个月的平均最低气温，实际上也就是这个月每天清晨日出前气温的平均值。
中国绝大部分地区１月份是全国最冷的月份，所以１月平均最低气温便是最冷月最冷时的平均温度了。例如广州１月平均最低气温为９．７℃，就是说广州在最冷月份里清晨日出前的气温平均多在 ９．５～１０．０℃左右，这是广州居民每年隆冬季节清晨最常遇到的温度，而极端最低气温－０．３℃则是几十年中偶尔出现了那么一瞬间。长江下游的上海市１月平均最低气温，由于北方冷空气的经常南侵，已经降到接近零度（０．３℃），即上海隆冬清晨气温大都在零度左右；华北平原北缘的北京和松花江畔的哈尔滨 １ 月平均最低气温更分别低到－９．９℃和－２４．８℃。
中国１月份平均最低气温最低的地方是大兴安岭山区的根河，漠河已退居第二，它们的平均最低气温很相近，分别是－３８．２℃和－３７．３℃，大兴安岭上的图里河也是－３７．３℃，即平均每天清晨都可能出现－３７～－３８℃左右的低温。
大约沈阳以南１月平均最低气温升到－２０℃以上，北纬３０°左右的长江沿岸升到０℃左右，南海之滨１月平均最低气温已超过１０℃。只有在南海诸岛，１月平均最低气温才能升到２０℃左右。例如西沙珊瑚岛为２３．１℃，西沙永兴岛为２１．３℃，也就是说，这些地方即使在隆冬，清晨气温也仍在２２℃上下摆动。它们就是中国１月平均最低气温最高的气象站了。
盛夏７月，中国清晨最凉的地方在哪里，温度又有多高呢？
我们先来看看广州７月平均最低气温为２５．２℃，上海７、８月都是２４．７℃，即清晨仍有２５℃左右的较高温度，可见长江以南的夏季是比较热的。而北京降到了２１．５℃，沈阳以北降到２０℃以下，哈尔滨更加凉爽，７月平均最低气温只有１８．１℃，已经可以关窗盖被睡觉了。中国的“北极村”——漠河镇更低，只有１１．６℃，是中国低海拔地区中７月平均最低气温最低的地方了。但在高海拔地区，例如青藏高原上青海省的格尔木五道梁７月平均最低气温只有０．１℃，称多清水河１．２℃，天山的乌恰托云１．５℃，格尔木沱沱河为１．７℃，这些地方即使在全年最热的７月份，差不多每个月总有１０天左右或更多些日子，清晨的最低气温低于零度。