我妈妈能烧好多家常菜：宫保鸡丁、糖醋排骨、茭白炒肉丝、莲藕炖排骨、咖喱牛肉酱、红烧肉、醋熘大虾……其中最让我回味无穷的是咖喱牛肉饭。
咖喱牛肉饭不但色香味俱全，而且经济实惠，营养丰富。除了需要做好米饭外，重点就是要做好咖喱牛肉酱。准备材料：胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁、香干丁、蘑菇丁、毛豆米、熟的牛肉丁、咖喱粉。先将蔬菜丁用油炒一下，然后放水煮，水不能太多，烧开后放入牛肉丁小火煮一会儿，这时放入咖喱、盐、糖、味精，小火烧一下，大功告成，花费时间15分钟左右。哈哈，这时就可以制作咖喱牛肉饭了。记住，一定要用盘子盛饭，这样才有感觉，香喷喷的白米饭浇上美味的咖喱牛肉酱，看一看，白的、红的、黄的、绿的……五彩缤纷；闻一闻，香喷喷，夹杂着咖喱味；尝一尝，味道鲜美，回味无穷！
在我们工作繁忙时，不需要费时烧上几道菜，只要这一盘咖喱牛肉饭就完全满足需要了，荤素搭配，营养丰富！
听了我的介绍，您是不是已经有一种垂涎欲滴的感觉呢？动手吧，自己做更美味！