滁州城市职业学院是国有公办全日制普通高等院校。前身为全国优秀师范学校——安徽省凤阳师范学校，始建于1908年，时名凤阳府官立师范学堂，民国初期为省立第五师范，1934年更名为安徽省立凤阳师范学校，抗战后期停办，建国后重建于蚌埠，曾命名为淮河师范，1959年迁回凤阳，恢复安徽省凤阳师范学校校名，迄今已有百年历史。
办学百年来，滁州城市职业学院在党和国家教育方针的指引下，围绕经济社会发展的要求，立足基础教育改革发展的需要，全面推进教学改革，切实加强教育管理，积极探索培养模式，着力优化教育环境，经过多年的实践，学校的办学条件显著变化，办学规模不断扩大，师资力量逐渐增强，教学质量稳步提升，办学思路日渐明晰，为沿淮淮北和皖东地区培养2万多名基础教育人才，成为支撑滁州市及周边地区基础教育的中坚力量，学校也以其优美的环境、悠久的历史、厚重的底蕴、进取的精神而广受赞誉：民国时既享有“文冠皖北，武冠全省”的美誉，1988年受到国家教委表彰成为“全国百所先进师范学校”，此后先后获得“国家语言文字规范化示范学校”、“全国红十字模范校”、“安徽省一类师范学校”、“安徽省优秀师范学校”、“安徽省教育系统先进单位”、“安徽省文明单位”、“安徽省安全文明小区示范单位”等荣誉称号。
滁州城市职业学院自1999年起依托高校开办专科教育。为了积极响应省政府建设职教大省的号召，学院紧紧抓住皖江城市带承接转移的新型示范区建设的机遇，呼应滁州市的城镇化、工业化发展战略，积极申报设置滁州城市职业学院，向职业教育转型。经过不懈努力，2010年成功升格为滁州城市职业学院。
为了整合资源、优化配置，做大做强滁州城市职业学院，滁州市人民政府2010年11月批准将国家级重点中等职业学校——滁州卫生学校并入学院，并在滁州市科教园区划地约1127亩建设新校区。计划分三期用七年左右的时间完成新校区建设，力求将新校区建成为高标准的高职型、文化型、生态型和可持续发展的，集风景秀丽、草绿如茵的“山水校园”与散发出浓郁文化气息的“文化校园”于一体，既有“居闹市而近自然”的书院空间，又是信息高度汇集，文化广泛交流的人才高地。2013年9月首批学生将入园上课，2014年两个老校区整体搬迁完成。
年轻的学院将以培养城市现代服务类专业为重要特色，医疗卫生、电子信息、财经、文化教育类等相关专业协调发展；立足滁州、服务周边，为区域经济社会发展培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高素质技能型人才，计划用5—10年时间，努力成为安徽省和长三角地区最具特色和竞争力的高职院校。
学院现有两个校区，本部坐落于历史名城、改革之乡、曲艺之乡凤阳，卫校校区位于滁州市区蔚然深秀的琅琊山脚下。本部校区占地312亩，建筑面积7.8万㎡，卫校校区120亩，建筑面积5.6万㎡。两个校区共拥有纸质图书28万册，电子图书58万册，中外文期刊450余种，建有电子资源数据库、师生电子阅览室，开通了网上文献资源服务系统，数字化、无纸化校园建设初步建成。学院建有现代教育技术、影视节目制作、数码钢琴、微机组装与维护、卫生医学等专业类实验室41个,校外实习实训基地40个。
滁州城市职业学院高度重视师资队伍建设，现有教职工370人，专任教师294人，副高以上职称90人，研究生65人，国家、省、市“优秀教师”、“优秀教育工作者”、 “跨世纪重点师资培养对象”20人。近年来，发表教研论文上千篇，出版专著、参编教材40余部，承担省级以上教育科研课题11项。基本形成了一支数量适中、结构优化、素质优良、专兼结合的教师队伍。
滁州城市职业学院目前各类大中专在校生近8000人，开设有学前教育、材料工程技术、市场营销、旅游管理、酒店管理、应用艺术设计、护理、助产、医学检验技术等九个高中起点专科专业；初等教育中文与社会、数学与科学、计算机教育、英语教育、学前教育、音乐教育、美术教育、体育教育、护理、助产、康复技术、医学检验等十二个初中起点五年制专科专业；幼儿教育、护理、医学检验、助产、康复技术等五个三年制中专专业。初步形成了具有一定规模、适应市场需求的专业群。
百尺竿头放步行，站在历史的新起点，滁州城市职业学院全体师生员工高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，以为区域经济发展和城市建设培养更多优秀人才为使命，不断凝炼办学特色，深化教育教学改革，加强内涵建设，提升管理水平，以新校区建设为龙头，科学谋划专业设置，团结拼搏，开拓创新，滁州城市职业学院这朵皖东人才培养的奇葩必将绽放更加璀璨的光芒！