第七章 英国畜牧业
近代许多发达国家的农业，都经历了从种植业为主，向着以畜牧业为主
的转变。英国尤为突出，它在19 世纪后期即已完成这一转变，到1911～1913
年期间，畜牧业产值已是种植业产值的2.68 倍。30 年代以来，特别是二次
大战后，随着种植业的较快发展，畜牧业与种植业的差距有所缩小，但迄至
70 年代前期，仍大体保持2.2∶1 的比例。加入欧洲经济共同体后，价格和
市场条件更有利于种植业，尤其是谷物、油料等作物的生产，而畜牧业则由
于饲料成本的提高获利较少，从而发展较慢，致使这两大农业部门的比例进
一步缩小到1984 年的1.5∶1 左右。
尽管如此，畜牧业在英国农业中的主导地位仍是无庸置疑的。不仅因为
至今畜牧业产值依然远远超过种植业，而且如同本书第一章分析过的那样，
英国整个种植业生产的1/3 以上，或大田作物生产的一半左右，是从属于畜
牧业并为畜牧业服务的。