7000年前野葡萄是居住在尼罗河西岸的人们的主要食物来源。这些葡萄都是由妇女收获的,而且常常放在大缸里。由于有不断收获的新葡萄继续往缸里装,那么在下面的葡萄就得放比较长一段时间,很快人们发现下面的葡萄有一种很好的性能,于是人们就有意在缸底放一些。