农业的五大部门
广义的农业包括农、林、牧、副、渔五个部门，它为人们提供衣、食、用等基本生活资料，也为工业生产提供大量的原料和消费市场。
在农业五大部门中的“农”是指狭义的农业，也就是种植业，它是我国农业中最重要的土地利用方式。在我国农业各部门中，种植业的地位最重要，其次是林业、牧业和渔业。副业是分别以种植业、林业、牧业、渔业为主而发展的辅助产业，因各地条件不同而有很大的差异。
我国农业的世界之最
我国是世界上农作物起源最早的国家。水稻、小麦、谷子、大豆、高梁等主要农作物都起源于我国。
我国是世界上甘蔗栽培和制糖最早的国家。甘蔗在公元前１７５０年开始栽培。
我国是世界上最早栽培大麻（线麻）的国家。据史料记载，公元前１８００年麻已用于织布，并把可食用的种子列为五谷之一。国际上，把大麻称为“汉麻”。
我国是世界上最早栽培苎麻的国家。据史料记载，我国至少在４０００年～５０００ 年前就开始栽培苎麻并用来织布制衣。国际上，通常称苎麻为“中国草”。
我国也是世界上最早种植猕猴桃、荔枝、枣树和板栗的国家。
我国是世界上最早养蚕的国家。据考古资料证实，我国人工养蚕始于 ６０００年～７ ０００年以前。
我国是世界上最早养猪的国家。据考证，我们的祖先早在１万年前就开始驯养猪了。
我国是世界上饲养家禽最早的国家。据考古资料显示，我国养鸡最早可追溯到公元前５４３０年。
中国的粮食自给
１９９６年发表的《中国的粮食问题》白皮书指出，未来几十年，中国虽然面临耕地少、人口多、粮食需求压力大的现实，但也存在着巨大的发展潜力，中国政府和人民有能力依靠自己的力量解决粮食供给问题。
中国用占世界７％左右的耕地，养活了占世界２２％的人口，１９９５年与１９４９年相比，粮食总产量增长了３倍多，年均递增３．１％。
按照《９０ 年代中国食物结构改革与发展纲要》和城乡居民的饮食习惯，今后中国人民的食物构成将是中热量、高蛋白、低脂肪的模式。到２０３０年中国人口出现高峰值时，人均占有粮食４００千克左右，其中口粮２００多千克，其余转化为动物性食品，就可以满足人民生活水平提高和营养改善的要求。
根据上述消费模式的发展趋势以及人口增长规律，未来几十年中国粮食需求量为：２０００年人口接近１３亿，按人均３８５千克计算，总需求是达到５亿吨；２０１０年人口接近１４亿，按人均占有３９０千克计算，总需求量达到５．５亿吨；２０３０年人口达到１６亿峰值，按人均占有４００千克计算，总需求量达到６．４亿吨左右。
立足国内资源，实现粮食基本自给，是中国解决粮食供需问题的基本方针。在正常情况下，粮食自给率不低于９５％，净进口量不超过国内消费量的５％。
中国人民不仅能养活自己，而且还将使自己的生活质量一年比一年高。 １公顷树林的生态效益
１公顷树林，每年可产１５米３木材。
１ 公顷树林，人站在它的中间，几乎听不到公路上汽车的马达声，能减弱噪声对人体的危害。
１公顷树林，１天可蒸发１８００吨水份，能提高空气的湿度、调节气候。
１公顷树林，每天能吸收１００５千克二氧化碳，呼出７３千克氧气，足够９８１０人１天的呼吸之用。
１公顷树林，１年可吸附各种灰尘３００多吨。
１公顷树林，１昼夜能分泌３０千克杀菌素，可以杀死空气中的肺结核、伤寒、白喉、痢疾等病菌，有利于人体健康。
１公顷有林地，还比１公顷无林地能多蓄水３００吨。
粮食作物的分类
粮食作物包括谷类作物，豆类作物和薯类作物三大类。谷类作物（禾本科）又分米类和麦类两种，其中米类主要有稻米、玉米、高梁、小米、粟等；麦类主要有小麦、燕麦、大麦、青稞等。豆类作物主要包括大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。薯类作物主要是甘薯和马铃薯等。