了不起的大头菜作文
人人都喜爱那又大又肥的螃蟹，那大而美味的大龙虾更是令人赞不绝口。而我特喜欢我们家乡的特产——大头菜。已有一百多年历史的大头菜名闻江浙沪一带，享有较大的声誉。盛夏时节餐桌上加一碗大头菜肉丝或大头菜开洋汤，开胃爽口。再说腌大头菜后的卤可浸鸡，又可以炖鸡蛋，味特鲜，别有风味。
到了八月份，爸爸妈妈开始播种、浇水、施肥……大头菜渐渐发了芽，经过爸爸妈妈的辛勤劳动，今年的大头菜长得很好。过了半个月，大雨过后，远远望去，绿油油的一片好看极了。大雨过后，那一颗颗晶莹剔透的雨珠在菜叶上滚来滚去，在阳光的照射下闪闪发光，真像一颗颗绿宝石。看着满眼的绿色，我仿佛已看到了那一个个的大头菜正咧着嘴朝我们笑呢！
到了十月份，大头菜已基本成熟，一阵清风吹过，它们摆动着自己的身体，像是在告诉我们：“我已长大，可以收获了。”我和爸爸妈妈挑着担子，高高兴兴地来到地里收割大头菜。大头菜有大有小，最大的像一个个胖脑袋。看着那一堆堆的大头菜，爸爸妈妈乐得眉开眼笑，我也因为又可以尝到大头菜那鲜美的味道而开心得在那些大头菜上直翻跟斗。
大头菜收上后还要进行腌制。先把大头菜洗干净，晒几天后用刀切成一片一片的，再晒上几天，接着放入沓缸内踩实，每一层菜上放些盐，最后装入坛内，用泥封好。过了两三个月，大头菜腌制好了，可以吃了。妈妈刚刚扒开泥，一股香味扑鼻而来，把我这个小子馋得口水直流，拿起一块就往嘴里塞。“别急！别急！”妈妈说，“晚上烧几个大头菜给你尝尝！”果然，妈妈晚上用大头菜做了好几个菜：大头菜肉丝、大头菜开洋汤……我夹了一块，含在口里鲜而脆，真是好吃极了！过了几天，爸爸把一坛坛的大头菜换成了一笔笔的钱！瞧，有付出就有收获，他正乐滋滋地数着钱呢！
大头菜呀！你给我们带来欢乐，带来了财富。家乡人民永远爱你！