我最喜欢吃妈妈炒的豆芽菜，可是我却不知道豆芽是怎么生长的。前几天，妈妈买回了一袋绿豆，她告诉我，这就是豆芽的种子。真是这样吗？我在妈妈的帮助下准备自己种豆芽。
我把绿豆放在水里泡了一会儿，然后将一部分绿豆撒在阳台上的花盆里，一部分绿豆继续浸泡在水里。
第二天早上一起床，我就急急忙忙地跑去看结果。泡在水里的绿豆喝饱了水，身体胖了许多，可撒在泥土里的绿豆却毫无动静。傍晚，我又去观察绿豆，发现水里的绿豆变化明显，绿衣裳破了，从里面伸出来一只白白嫩嫩的“小手”，可土里的绿豆变化还是不大。
第三天，我再去看绿豆，发现土里的绿豆已经变成了绿豆芽，它们经太阳一晒，都撑起了一把把翠绿的小伞，茎变成了浅紫色，个子也长高了，叶子的边上还长了许多细细的刺，像是保护自己的武器。泡在水里的绿豆也变成了绿豆芽，它们也长高了，但是个子要比土里的略矮一点，茎还是白白嫩嫩的，脆弱得好像一碰就会折断一样。
第四天，天终于晴了，土里的绿豆芽沐浴着阳光，又长高了。我发现绿豆芽的脑袋都偏向了一方，原来绿豆芽也喜欢晒太阳啊！
经过几天的观察，我发现绿豆很喜欢喝水。泡在水里的比种在泥土里的发芽要快，但种在土里的比泡在水里的要更健壮。