商丘工学院现有教职工826人,其中,专职教师539人,具有高级专业技术职称的168人,具有硕士研究生以上学历的176人。学校设有机械工程学院、土木工程学院、护理学院、传媒与现代艺术学院、管理学院、信息与电子工程学院、继续教育学院、社会科学教学部、体育教学部、基础教学部10个教学单位。开设有土木工程、会计学、护理学、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、学前教育、建筑电气与智能化等52个本、专科专业,全日制在校生12000余人。
商丘工学院先后荣获“中国教育诚信、管理、质量AAA级高校”、“全国十一五教育科研先进单位”、“全国绿化模范单位”、“河南省优秀普通高等院校”、“河南省高等教育特色学校”等荣誉称号。学校办学特色先后被中央电视台、《中国青年报》、《中国教育报》、《消费日报》、《教育时报》、《河南日报》、河南电视台、《商丘日报》、商丘电视台等多家媒体宣传报道。