江西航空职业技术学院是一所公办全日制普通高校。学院创建于1956年，办学历史悠久，积累了丰富的文化底蕴，铸就了优良的学风、校风。学院先后两次被评为全国先进学校和江西省校风建设先进单位，为航空工业和社会培养了数万名本、专科毕业生。目前在校生达3000人。
江西航空职业技术学院拥有一支工程实践能力突出的“双师型”教师队伍，40%以上的专任教师有在企业从事生产、技术工作的经历和经验。学院荟萃航空科技专家和社会名流，聘请他们来校讲课，指导实训和毕业设计（论文），使教学紧贴生产实际和工程前沿。 学院内建有与各专业设置相配套的实验实训室16个，计算机600余台。依托洪都航空集团资源优势，建立了一流的专业实训基地。如：数控加工实训中心、模具制造实训中心、电子技术实训中心、计算机应用技术实训中心、金工实习等共17个实训基地，为培养学生的专业技能提供了优越条件。 产学研结合。让学生在真实的实训环境中参与生产实践，熟悉现代生产工艺，掌握先进技术和设备，学生一毕业就能顶岗工作。订单培养模式。学院与企业签订“订单教育”协议，解除学生就业后顾之忧。建立了以实践教学（职业资格）为核心的“模块式“教学，使教学与岗位 有机结合。 三年级学生自愿报名，通过“专升本考试，进入本科高校深造二年，毕业时颁发本科毕业证书和学士学位证。在校生还可参加南京航空航天大学、中南民族大学、武汉科技学院等本科院校联办的本科班或省自学本科考试，符合条件者可获得国家承认的本科毕业证和学士学位。