商丘科技职业学院前身是1994年成立的商丘广播中等专业学校，经历了河南广播电视中专商丘分校、商丘科技专修学院等发展阶段，2002年经河南省人民政府批准、国家教育部备案，在商丘科技专修学院基础上组建的一所普通民办高职院校。
目前占地861亩（不含新征土地520亩），校舍建筑面积26万多㎡，教学仪器设备总值近5000万元，校内实验室、实训基地、实习车间89个，稳定的校外实习实训基地118个；图书馆馆藏纸质图书75余万册，中外文期刊1114种。
现有教职工700余人，专职教师400余人，聘请校外兼职教师50多名，具有高级以上职称的120多人，具有高学历教师130多人；设有计算机科学系、文化传播系、管理系、机电工程系、建筑工程系、基础教学部、继续教育学院等7个教学院系（部）；开设计算机应用、建筑工程、物流管理等31个专业；全日制在校生8000余人。
学院先后荣获“思想政治工作十佳学校”、“自律与诚信单位”、 “公民道德建设先进单位”、“五四红旗团委”、“市级绿色园林学校”、“河南省社会力量办学先进单位”、“河南省民办教育特色学校”、“河南省优秀民办学校”“中国民办教育诚信、管理、质量AAA级高校”等荣誉称号。
