五邑大学建于1985年，位于广东省江门市。江门市辖恩平、新会、台山、开平、鹤山五市（区），素称五邑而闻名海内外，学校由此命名。1990年，经广东省高教局批准，五邑大学成为学士学位授予单位；1993年，国家教委批准接收外国留学生；1996年，经国家教委评估，成为本科教学合格单位；1998年，国务院学位委员会批准五邑大学成为硕士学位授予单位；2008年，学校本科教学工作水平被教育部评为优秀。
学校占地1000余亩，总建筑面积35万平方米，图书馆纸质藏书115万册，电子图书50余万册，教学仪器设备总值近亿元。现设有经济管理学院、政法学院、文学院、外国语学院、数学与计算科学学院、应用物理与材料学院、信息工程学院、计算机学院、机电工程学院、土木建筑学院、化学与环境工程学院、纺织服装学院、艺术设计系、思想政治理论教学部、体育部等15个教学院系部，开设经济学、法学、文学、理学、工学、管理学等6个学科门类36个本科专业，13个硕士点。学校面向全国14个省市、港澳招收本科学生，面向全国（含港澳）招收研究生，现有各类在籍学生16000多人，其中研究生、普通本科在校学生1万余人。
学校现有1门国家特色专业建设点，4个广东省名牌专业，4个广东省高校实验教学示范中心，2门广东省级优质课程，2门广东省级精品课程，2个广东省重点扶持学科，1个广东省重点人文社科基地，拥有全国科教兴国示范基地、广东省侨乡文化研究基地、中华文华传承基地等。
学校有教职工740多人，专任教师中40％具有高级职称，80％具有研究生学历；学校还聘请了多名外籍教师任教，一批院士、长江学者、知名学者为兼职教授和客座教授。近年来，评为全国模范教师和优秀教师3人，全国先进工作者1人，南粤优秀教师、南粤优秀教育工作者等20人，江门市十大杰出青年4人，江门市优秀教师和优秀工作者20人。
“十一五”以来，在核心期刊发表论文700多篇，被SCI、EI、SITP收录230多篇，出版专著和教材等80多部；承担国家自然科学基金、国家社会科学基金和省部级项目70项，横向合作研究项目200多项，获得省级科学技术奖6项，通过省级鉴定项目4项，已取得一批有影响的成果，特别是为开平碉楼与村落2007年申遗成功作出了重要贡献。
学校以培养品德高尚、视野开阔、具有较强实践能力和创新精神，适应地方经济社会发展的高素质应用型人才为目标，不断提高教学水平和人才培养质量。学生在全国、全省组织的各类统考和竞赛中均取得较好成绩：近三年来,专业英语四级统考通过率高于全国平均水平26%以上，专业英语八级统考通过率高于全国平均通过率15%以上。2004以来，学生参加国际、国家和广东省各种竞赛获得400多个奖项。
建校以来，五邑大学得到海外华人华侨、港澳同胞的热情关怀和鼎力支持。他们共捐建楼宇近50多座，还捐赠了一大批教学科研仪器设备、图书资料，并设立多项奖学金。学校加强与境外高水平大学的实质性交流与合作，分别与12个国家和地区的26所大学建立了合作关系，每年都选派20多名优秀教师赴英美进修和交流和10多名学生以各种形式出国进行长、短期学习，100多名外国师生到我校进行各种形式的教育和文化交流活动。学校作为国家教育部批准的首批招收留学生单位之一，已先后招收来自美国、墨西哥、日本、印尼、马来西亚、克罗地亚等国家的长、短期留学生700多人。
建校25年来，五邑大学培养了毕业生2万多人，使江门市的高等教育毛入学率比全省平均值高出5个百分点。作为五邑侨乡的最高学府，学校坚持“根植侨乡、追求卓越”的办学理念，遵循“内外合力，特色发展，面向地方，服务社会”的办学方针，以本科教育为立校之本，以人才战略为强校之基，以创新精神为建校之魂，以服务地方为兴校之路，全面融入地方经济社会，全力提高学科建设水平，全员培养高素质应用型人才，正在为把学校建设成为在广东省同类院校中处于先进行列，在港澳和东南亚以及北美华人华侨社会有广泛影响力，侨乡人民满意的高水平大学而努力奋斗。