广州城市职业学院是2005年3月经广东省人民政府批准、国家教育部备案，由广州市人民政府举办的高等职业院校。学校于2005年9月揭牌成立。
学校以“质量立校、人才强校、文化塑校、特色兴校”为办学理念，学校办学定位是：立足广州，服务广州，辐射华南，以产业需要和市民需求为导向，服务产业、服务社区、服务市民，使学校发展成为以社区职业教育为主、以岭南文化优良传统与时代精神相互交融为特征的职业型、技能型人才培养基地，应用技术转化平台和市民终身学习中心，通过进一步优化资源配置和多渠道合作办学，满足广州学习型城市发展需要。
学校位于国家中心城市广州，现有5个校区。广园南校区、广园北校区坐落在风景秀丽的白云山下、麓湖之畔，海珠、滨江及越秀3个校区分布在广州中心市区。学校建有多功能的现代化图书馆，教学大楼、实训大楼、宿舍楼、学生活动中心、室内外体育场馆等设施一应俱全。数字化校园整体建设和应用水平在全省高职院校中位居前列。
学校办学历史最早可以追溯至1962年，几十年来为社会各界培养了30多万人才，受到社会的广泛好评。2009年12月，学校以优异的成绩通过教育部人才培养工作评估。
2006年，学校率先在广州市属高职院校中将招生批次从3B提高到3A，面向广东、安徽、福建、江西、湖南、四川、广西招生。第一志愿上线率和新生报到率连年保持较高水平。学校现有全日制在校学生6,000多人。围绕广州地区高新技术产业、先进制造业、高端化服务业和社区服务4大板块开设了25个专业，设有信息与汽车工程学院，商学院，旅游与公共管理学院，艺术设计学院，建筑环境与食品工程学院，人文学院、培训学院等7院以及基础课部、社科部等2个公共教学部。
学校拥有一支专兼结合、结构合理的高素质教师队伍。现有教职工567人，专任教师367人，具有高级职称的140人，双师素质的教师183人。
学校不断加强内涵建设，创新教学方法、质量评价改革，强化教研和科研工作，实现对办学质量的全过程、全方位和全员性管理。建有省市级精品课程8门，省市级示范专业5个，国家和省市级财政支持的实训基地建设项目8个，获得多项省、市级教学成果奖和教学科研课题立项；从“就业导向、能力本位、校企合作、工学结合”的高职教育理念出发，实施“精平台、强专业、多方向、模块化”专业与课程体系改革，强化学生职业能力培养，全面推行顶岗实习。学生在国家、省级和市级技能竞赛屡获大奖。毕业生的双证书率达到87% ，2007—2009届毕业生就业率均超过98%，位居全省普通高校前列，毕业生社会评价满意率超过95%。
学校实施实践教学基地建设工程，先后建设了国家和省市级财政支持的实训基地8个，与600多家企事业单位建立了良好的合作关系，共建实训基地，共同培育人才。目前，学校设有集教学、技术开发、培训、考证等功能于一体的校内实验实训室161个，包括广州城市职业学院珠江钢琴学院、广州城市职业学院碧桂园凤凰酒店管理学院、广州市动漫人才培养培训基地、广州市软件外包人才培训中心、广州市信息服务外包人才培养基地等。
学校注重学生的人文素质教育，将社会主义核心价值体系融入人才培养全过程，植根岭南本土文化，培育校本文化根基。创建了国内高职院校首个国学院，以国学教育为切入点，以传统优秀文化丰富学生人文素养。以职业道德、职业能力和职业精神培育为核心，全面构建学生的职业素养培养体系，造就既具有娴熟的职业技能，又拥有良好品德与和谐人格的高素质技能型人才。
学校发扬社区教育优良传统，充分利用高职教育资源优势，大力开展社区教育与服务，积极参与学习型和谐社区建设。2009年5月，广州市政府正式批准学校加挂“广州社区学院”牌子，成为广州首家社区学院。为我校更好地发挥在开展社区教育工作中的传统优势与特色，增强学校的社区教育与服务能力，为实现社区教育与高职教育协同发展提供了更高的平台。
学校坚持开放办学，加强国内外合作与交流。目前已与德国、美国、英国、澳大利亚、香港等国（境）外院校及机构建立了校际合作关系，选派大批骨干教师赴国（境）外培训学习，提高教师职业教育能力。我校在选派教师出国培训的同时，也启动并成功实施了遴选学生出国进修实训工程，目前已有三批学生学成归来。我校还与国家留学基金委员会东方国际教育交流中心合作组建成立了“广州城市职业学院东方国际学院”，与英国威尔士格林多大学合作举办专升本“3＋1”项目，为学生提供了更高层次的国际教育交流与出国深造平台，并与国内多所高校开展合作办学。
经过5年的实践探索，学校逐步形成了“坚持文化塑校，植根社区发展，培养高素质技能型人才”的办学特色。凝练出“立人立业”的校训，培育了“思诚贵和”的校风，形成了“乐学善用”的学风。
今后，广州城市职业学院将充分发挥“广州城市”这一与生俱来的品牌优势，秉承校训“立人立业”，抓住机遇，深化改革，以特色促发展，增强办学核心竞争力，努力创建示范性高等职业院校，为广州高等职业技术教育的加快发展，为广州创建全省“首善之区”，加快国家中心城市建设做出新的更大的贡献。