近年主要农产品产量情况如下（单位：万吨）：
| 2010 | 2011 | 2012 | |
| 小麦 | 184.44 | 130.07 | 201.63 |
| 大麦 | 46.41 | 18.64 | 32.69 |
| 大豆 | 181.68 | 154.10 | 211.22 |
| 玉米 | 52.91 | 28.62 | 52.83 |
| 高粱 | 13.83 | 12.34 | 37.26 |
| 葵花籽 | 0.91 | 0.39 | 0.65 |
| 甘蔗 | 29.65 | 31.33 | 42.00 |
（资料来源：乌拉圭国家统计局及乌拉圭农牧渔业部网站）
2010/2011年度乌牛肉产量99.7万吨，出口34.0万吨，牛奶产量18.43亿升，其中制奶业用奶16.80亿升，奶产品出口52.7亿美元。羊肉产量8.5万吨，出口1.7万吨，羊脏毛产量3.05万吨。
2011年，乌共出口羊毛及毛纺织品3.47万吨，同比下降14%；出口创收2.59亿美元，同比增长30.3%。主要销往中国（36.4%）、德国（13.9%）、土耳其（6.5%）、印度（6%）和英国（3.5%）。
2010年全国森林面积174.4万公顷，森林覆盖率约10%，天然林场面积76.6万公顷，人工造林97.8万公顷。2008年原木采伐量944万立方米。近几年主要水果产量如下（单位：吨）：
| 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | |
| 橙子 | 130100 | 154211 | 135180 | 156727 |
| 柑橘 | 92777 | 121445 | 93407 | 124700 |
| 柠檬 | 41993 | 37656 | 38215 | 46895 |
| 柚子 | 3751 | 1897 | 3570 | 2328 |
| 苹果 | 58775 | 52226 | 73368 | 50271 |
| 梨 | 13272 | 18702 | 14796 | 18268 |