大厦的内部主要用于种植粮食作物，但有些楼层可以作为居住空间。苏林估计，像这样的垂直农场将能养活4万人，帮助解决粮食短缺危机。像绿洲大厦这样的多层农场的设计，尽量的减少土地使用，减少运输排放，使区域实现自我可持续。近年来，灾害和人为因素正在摧毁传统农业。不仅如此，由于人口迅速增长，人类正在迅速的消耗农作物用地。根据联合国提供的数据，人均耕地数量从1970年的约1英亩减少到2000年的1/2英亩，预计到2050年将下降到约1/3英亩。
基于这些原因，内部城市农业是很有意义的。它是有可能实现的，无人居住的大厦高层变成高产的农场，使用最新的营养液和气雾栽培法技术培育作物。也希望，通过使用水—养分溶液或营养雾使用水量比传统耕作减少90%。
垂直农场还像一个正常的生态系统，其中的废物被回收，水栽法和气载法所用的水去湿后反复使用。这反过来将造成较少污染，因为城市产生的二氧化碳被丰富的植物吸收。对迪拜来说，绿洲大厦被寄望于能够生产足够的粮食养活多达4万人，同时还为居民提供可持续的住房。