以后，工业及其他产业发展较快，1990 年全省工农业总产值680.98 亿元，
农业产值占37.5%，工业产值为62.5%。目前，江西是中国重要农业省份之一，
也是中国铜、钨等有色金属工业的重要基地。
农业省境自然条件优越，农业自然资源丰富，境内鄱阳湖平原地区是中
国重要的商品粮基地。江西也是华东地区木材和毛竹生产基地，中国淡水渔
业重点省份之一。
农业用地在全省土地总面积中约占65%，其中耕地238.3 万公顷，林地
553.2 万公顷，可养殖水面30.6 万公顷。约有79%的耕地分散在丘陵山区，
21%集中于平原地区。土地垦殖率平均约为14.3%，高于全国平均水平。鄱阳湖周围五大河流下游平原地区，垦殖率高达50%左右，由此向四周延伸，丘
陵、岗地地区垦殖率约在20%；边远山区地势陡峻，耕地多分布于河谷及山
间盆地，垦殖率大多不及10%。
①中国江南以水稻为主的重要粮食产区之一。粮食作物播种面积占作物
总播种面积的60～70%。其中水稻常年播种面积约占粮食作物播种面积的
85～90%，稻谷总产量约占粮食总产量的95%。1957 年以后双季稻面积不断扩
大。小麦的分布以赣北为主，甘薯则以赣中、赣南最多，大豆则主产于鄱阳
湖东岸、南岸及吉泰盆地。80 年代以来，全省粮食商品率渐增，年均上调国
家粮食约为5 亿千克，并在鄱阳湖畔和吉泰盆地建设了一批商品粮基地县。
②经济作物种类多。包括油菜籽、花生、芝麻在内的油料作物约占江西
经济作物播种面积的70%，其中油菜籽占40%以上。油茶是省内主要的木本油
料，面积约100 万公顷，略少于湖南，居全国第2 位。宜春、遂川、永丰、
兴国等县盛产油茶，素有江西“油库”之称。棉花主要产于赣北、赣中和赣
东北3 大棉区，其中以赣北棉区最为重要，是省内最主要的棉花集中产区。
江西是中国南方九省（区）产蔗区之一，其分布以北纬27°以南的赣南、赣
中地区面积最多，约占全省蔗田面积的70%以上，产糖量约占全省80%。苎麻
为江西具有全国意义和地方特色的传统经济作物，其分布以瑞昌、上高尤为
集中。黄红麻以余江、金溪为主要产地。烤烟主要分布于赣南。江西是中国
著名江南茶区的组成部分，茶园以赣东北的上饶地区、景德镇市及赣西北的
修水流域最为集中。婺源所产“婺绿”同修水一带所产红茶，被誉为“绝品”。
庐山所产的“庐山云雾茶”被列为中国十大名茶之一。水果以南丰蜜橘、遂
川金橘、南康早熟柚等为名贵地方品种。柑橘栽培集中于新干、清江，抚河
流域和赣南三大片。南丰蜜橘品质特佳，驰名国内外。
③江西是中国东南重要的木材、毛竹产地之一，为华东地区仅次于福建
的木、竹生产基地。全省森林覆盖率约为33.1%，活立木蓄积量达2.54 亿立
方米，竹材蓄积量为8.8 亿株。森林以樟、楠、柏、栲、栎类等阔叶树居多，
针叶树则有杉木、马尾松等。山地丘陵中还广泛分布有油茶、油桐、乌桕等
多种经济林木。全省森林主要集中分布于三南、安寻、上犹江、遂川、幕阜
山等11 个林区。
④畜牧业以养猪和水禽较有基础。赣江、抚河流域及鄱阳湖区为全省养
猪业较发达的地区。全省有乐平猪、玉山黑猪、赣州白猪、兴国“茶园猪”
和滨湖黑猪等优良猪种及杂种猪。养牛业以黄牛较盛，多分布于丘陵山区，
滨湖及河谷平原地区则以水牛为主。此外有山羊和地方家兔等。水禽主要有
肉用大余和宜春麻鸭及玉山大白鹅等。泰和武山的“武山鸡”（又称“泰和
鸡”、“乌骨鸡”）具有较高的药用价值。
⑤江西是中国淡水渔业重点省份之一。包括鄱阳湖在内的总水面达
166.7 万公顷，其中可供养殖的水面达26.7 万公顷。鄱阳湖是省内天然大鱼
库和淡水渔业基地，拥有鱼类水产资源达百余种，捕捞量约占全省天然捕捞
量的70%以上。省境长江沿岸一带水域，所产鱼苗除供全省养殖外，还运销
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