俗话说的好：民以食为天。中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。我曾经去过西安，那里的羊肉泡馍便成了你必须品尝的美味佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都很讲究。制作时先将优质的羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一大碗汤和两个馍。吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精和地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上，灰蒙蒙的羊肉，翠绿的香菜和葱末，晶莹剔透的粉丝，雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着，我仿佛把羊肉汤看成了大海，粉条就像层层的波浪，馍里的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
羊肉泡馍如今已享有盛名，成为了陕西小吃的“代表”。