咸阳职业技术学院创始于1937年， 2004年经陕西省人民政府批准，教育部备案成立，是咸阳市人民政府直属的唯一一所全日制公办普通高等学校，教学业务接受陕西省教育厅指导。建院以来，学院秉承厚德强能、育人惠民的校训，求实创新、和谐奉献的校风，精讲多练、言传身教的教风，勤学苦练、砺志成才的学风，发扬艰苦创业、奋进图强的学院精神，各项事业蓬勃发展，综合实力越来越强。
咸阳职业技术学院所在地咸阳，是中国第一帝都、中国历史文化名城、现代化工业城市、中国首批优秀旅游城市、中国十佳宜居城市、中国魅力城市、中国地热城、全国社会治安综合治理模范城市。
学院位于陕西省西咸新区沣西新城统一大道，属西安国际化大都市核心区。校园总面积600亩，校舍建筑面积21万平方米。现有教学仪器设备6200多台（套），总值4800万元；馆藏图书89万册，计算机2000多台；多媒体教室50个、座位5700个，语音室座位311个，学术报告厅座位600个。建有万兆核心、千兆主干、百兆终端的高端校园网，全院信息节点4500个。有标准化田径场、足球场、篮球场、排球场、网球场、台球室、跆拳道馆等室内外体育运动场地100多处。
学院现有教职工930人，各类专业技术人员621人，其中教授、副教授105人；博士、硕士研究生152人；双师型教师198人；全国优秀教师、优秀辅导员7人，陕西省高校教学名师1人，陕西省高职教学名师4人；省市有突出贡献的专家学者4人，曾宪梓教育基金奖获得者3人，咸阳市“三五”人才24人。
设有教学系（部）12个，附属医院1所，专业教研室31个。专业涵盖机械、电子、生物、化工、建筑、医学、财经、旅游、师范、艺术等10多个门类，开设高职专业34个，有省级高校教学团队1支；省级重点专业3个，院级特色专业3个、重点专业10个；省级精品课程1门，院级精品课程13门，重点课程25门。目前，全院全日制普通在校学生12000人，各类成人教育在校生4250人。
现有院内实验实训室199个，院外实训基地226个。学院是中央职业教育实训基地建设项目院校、中央财政支持高职院校提升专业服务产业发展能力项目院校、陕西省人民政府民生十大工程职业教育综合性实训基地建设项目院校。设有全国中小学教师教育技术水平、全国计算机信息高新技术、全国IT英语水平、全国国际商务英语、农业特有工种、陕西省普通话水平等职业资格教学、考试和鉴定站点，是陕西省成人继续教育、社区教育培训、退役士兵职业教育和技能培训、专业技术人员继续教育培训基地，咸阳市就业培训、创业培训、劳动力转移就业培训定点机构。
咸阳职业技术学院建立了500多家企业信息库，学生就业单位470多家，合作企事业单位300多家。学院设立了龙工机械、力神电池、咸阳电信、科元塑胶、延长橡胶、咸阳中心医院、美的制冷等冠名班8个。毕业生就业率均保持在96%以上。
学院办学成绩显著，先后高标准通过陕西省教育厅高职人才培养工作评估和陕西省人民政府高职院校办学情况督导；连续两年被科技部、农业部、海关总署等8部委联合授予中国食品安全示范单位；被中国高等教育学会授予全国高校后勤十年社会化改革先进院校；被陕西省综合治理办公室、陕西省教育厅、陕西省公安厅命名为省级平安校园。2011年1月，学院被中共陕西省委、陕西省人民政府命名为省级文明校园。
“十二五”期间，咸阳职业技术学院将坚持内涵建设主题，全面实施强院战略，大力加强重点专业建设、精品课程建设、优秀教学团队建设、基础能力建设，加快推进合作办学、合作育人、合作就业、合作发展，奋力创建陕西一流、全国知名、特色鲜明的高职强院。