抚松县是我国最著名的“人参之乡”
我国东北有三宝：人参、貂皮、鹿茸角。吉林省抚松县是人参主要产地之一，被誉为最著名的“人参之乡”。
抚松县位于吉林省东南部，地处长白山中山区，境内群山起伏，森林茂密，平均海拔３００—７００米，属中温带湿润寒冷区，年平均气温４．２℃，年降水量５００—１０００毫米。由于自然条件得天独厚，利于人参的生长。这里生产的人参有山参和园参两种。山参是野生植物，叫老山参，俗称“棒槌”，生长期长达７０年到１５０年左右。俗话说，四两为参，五两为宝，据说在清代一支质量好的山参其价远远超过同等重量的黄金。１９８１年，抚松县参农在长白山中采到一棵生长１４０年的大山参，净重达９两２钱，被称为“山参之王”，作为国宝，被陈列在北京人民大会堂吉林厅内。园参又叫家参，由人工栽培，从播种、移植到收获，一般要５、６年时间。
据说，早在唐代，朝鲜半岛上的新罗王朝就把高丽参当作贵重药材输入我国，当时我国同朝鲜毗邻的长白山一带也是著名的人参产地。清朝前期，清政府对长白山实行封禁，采参人必须在政府允许下，持采参证才能进山采参，并将上等参交官，违者砍头或割断筋骨。为了发展人参生产，参农把人参由野生逐渐发展成为人工种植，抚松县是人工栽培人参最早的地方，种植人参已有３００多年的历史。
新中国建立初期，由于仍然采用原始的伐林栽参方法，栽培技术落后，人参生长期缓慢，一般要６—９年时间。近年，人参生产和科研力量得到不断加强，推广了透光棚，测土施肥，及时浇水，改良土壤等先进技术，人参生产发展很快。现在全县除４个国营参场外，１８个乡镇村村种参，人参种植面积已达１１３３公顷，占全县耕地面积的７％，人参产量达１１０７吨，占全国总产量的７０％。
人参药用价值很高，《本草纲目》记载，人参有“神草”、“人衔”、“地精”之称。长白山一带是我国满族祖先发祥地，满语称人参为“奥尔厚达”，意思是“百草之王”。现代医学证明，人参全身是宝，从根到叶，从花到果，都含有大量的人参皂甙、人参酸、人参宁和各种维生素，不仅是滋补强身良药，而且对治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经衰弱等症均有疗效。人参除药用外，还应用于卷烟、化妆品、食品等行业，其产品多达几十种。
从１９８７年起举办的“抚松长白山人参节”是人参之乡的盛大节日，每年的８月间举行。人参节期间，展出各种人参和人参系列品，还汇集了长白山区的医药、土特产、工艺品、滋补饮料、酒类和轻工业产品等，每年都有数千名国内外宾客前来参加丰富多彩的人参节活动，盛况空前，驰名中外。