从云中降落到地面的具有六角形的星状、片状或柱状的固体降水，称为雪。它是由于空气中的水汽，在冰晶微粒上凝华增长形成的。分子论观点认为，冰的分子排列成六角形时，结构最稳定。当冰晶在空气中浮游时，因六个角向外凸出，接触的水汽最多，凝华增长也最快，形成为多彩多姿的雪花。当雪花从云中降落时又经历各种温度条件和水汽条件的气层，造成雪花的形状也就千变万化。据有人分类，雪花形状竟多达一万种以上。降雪对农业非常有利，积雪可以防止越冬作物受到强烈低温的冻害，也可保墒防旱、肥沃土壤、杀死越冬害虫。农谚“麦盖三床被，枕着馒头睡”就是这个道理。
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